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Técnico de Higiene e Segurança Alimentar (M/F) - Aveiro
Sobre a função
O Subenshi está a reforçar a equipa de Qualidade e procura um Técnico de Higiene e Segurança Alimentar para assegurar, no terreno, o cumprimento das regras de segurança alimentar e de segurança no trabalho. A função tem como local de trabalho permanente a unidade de Aveiro, com deslocações frequentes às unidades de Lisboa, Gaia e Porto, e reporta diretamente à Direção de Operações, Produção e Qualidade Alimentar.
Principais responsabilidades
Manter e atualizar os planos HACCP das unidades e do armazém central, incluindo PCC e limites críticos;
Auditar cozinhas, sushi bar e produção, registar não conformidades e verificar o fecho das ações corretivas;
Garantir a rastreabilidade e a gestão de lotes, assegurando a capacidade de recolha em caso de incidente;
Manter a matriz de alergénios articulada com as fichas técnicas;
Verificar o plano de higienização, o controlo de pragas e o plano de análises laboratoriais;
Manter e atualizar o plano de manutenção de equipamentos;
Preparar as unidades para auditorias e inspeções, incluindo ASAE;
Colaborar na avaliação de riscos por posto de trabalho e acompanhar EPI, sinalética e procedimentos de emergência;
Dar formação prática às equipas em boas práticas de higiene, HACCP, alergénios e segurança no trabalho;
Contribuir para o desenvolvimento e a evolução do departamento.
Requisitos
Formação em Segurança Alimentar ou Engenharia Alimentar;
Experiência mínima de dois anos em restauração ou indústria alimentar;
Conhecimento sólido de HACCP e da legislação aplicável;
Carta de condução e disponibilidade para deslocações frequentes entre unidades;
Domínio de inglês falado e capacidade de interpretar documentação técnica;
Bom domínio de folhas de cálculo.
O que oferecemos
Integração numa equipa jovem e dinâmica;
Oportunidade de trabalhar num projeto inovador e único em Portugal;
Boas condições salariais;
40 horas semanais, com duas folgas por semana;
Perspectivas reais de progressão de carreira.