Gestor Operacional da Unidade de Produção Alimentar

Descrição da Função

A Subenshi procura um Gestor Operacional para liderar a nossa Unidade de Produção Alimentar, garantindo o planeamento das produções, supervisão das equipas, controlo dos processos e gestão do armazém de secos.

A função é prática, operacional e orientada para execução, exigindo experiência real em produção alimentar, disciplina, organização e capacidade de adaptação.
Será necessário possuir alguma flexibilidade de horário, de forma a acompanhar necessidades operacionais específicas da unidade.

O profissional trabalhará diretamente com a Direção de Operações, assegurando eficiência, estabilidade e cumprimento de objetivos.

Distribuição da função:

• 75% Gestão da Produção Alimentar

• 25% Gestão do Armazém de Secos

Responsabilidades Principais

1. Gestão Operacional da Produção

• Planear produções diárias e semanais

• Organizar tarefas e liderar a equipa

• Controlar ritmos, prioridades e timings

• Monitorizar consumos, desperdícios e eficiência

• Garantir execução consistente e alinhada com os standards da marca

2. Controlo de Procedimentos e Boas Práticas

• Garantir higiene e segurança alimentar

• Implementar e assegurar cumprimento dos procedimentos

• Realizar verificações práticas no terreno

• Manter organização e disciplina operacional

3. Gestão do Armazém de Secos

• Organizar stock, garantir FIFO e arrumação

• Controlar inventários e prever necessidades

• Supervisionar receções, entradas e saídas

• Garantir método e disciplina no armazém

4. Trabalho Direto com a Direção de Operações

• Transformar orientações em execução eficaz

• Reportar estado da produção, equipa e armazém

• Identificar problemas e propor soluções práticas

• Contribuir para a melhoria contínua da unidade

Perfil Ideal

Experiência obrigatória

• Produção alimentar (cozinhas industriais, centrais de produção, catering, pastelaria industrial, sushi labs ou fábricas alimentares)

• Liderança de equipas operacionais

• Planeamento e organização de produção

• Gestão prática de stocks e armazéns

• HACCP e boas práticas (conhecimento prático)

Competências linguísticas

• Inglês – nível funcional (obrigatório)

Flexibilidade horária

• Disponibilidade para ajustar horário quando necessário, garantindo acompanhamento e estabilidade operacional.

Habilitações

• 12.º ano – obrigatório

• Formações técnicas (produção alimentar, logística, higiene alimentar) são valorizadas

Competências Essenciais

• Organização e disciplina

• Liderança assertiva

• Capacidade de execução

• Boa comunicação (incluindo inglês funcional)

• Responsabilidade e autonomia

• Flexibilidade e capacidade de adaptação

• Orientação a resultados

Oferecemos

• Estabilidade em grupo em expansão

• Autonomia na gestão da unidade

• Trabalho direto com a Direção de Operações

• Possibilidade de evolução

• Ambiente estruturado, exigente e orientado a performance